Karışık Turşu Yapılışı

Kışın en çok tercih edilen yiyeceklerden bir tanesi de turşulardır. Turşuların yapımları zannedildiği kadar zor değildir.

  • 15 Ekim 2016
  • Karışık Turşu Yapılışı için yorumlar kapalı
Karışık Turşu Yapılışı

Kışın en çok tercih edilen yiyeceklerden bir tanesi de turşulardır. Turşuların yapımları zannedildiği kadar zor değildir. Turşu yapılırken kullanılacak malzemelerin miktarlarının doğru seçilmesi ve turşu suyu kıvamının ölçülü olmasına özen gösterilmelidir.

Karışık Turşu Tarifi:

  • 10 – 1 adet sivri biber,
  • 2 – 3 adet havuç,
  • 1 adet küçük beyaz lahana,
  • 8 – 10 adet kornişon salatalık,
  • 3 – 4 adet yeşil domates,
  • Yarım su bardağı kadar ayıklanmış sarımsak,
  • Yarım su bardağı nohut,
  • 1 adet limon

      Turşu Suyu İçin:

  • 2 – 3 çorba kaşığı limon tuzu,
  • 2 litre su,
  • 1 su bardağına yakın salamura tuz,
  • 2 su bardağına yakın üzüm sirkesi

Karışık Turşu Yapılışı 7

Yapılışı:

Turşu içerisine konulacak olan tüm sebzelerin iyice yıkanıp hazırlanması gerekiyor. Öncelikle beyaz lahana yıkanıp, orta kalınlıkta doğranacak. Kornişon salatalıklar üzerinde çatal veya bıçak yardımı ile küçük delikler açılacak. İsteğe göre salatalıklar yuvarlak şekilde doğranabilir. Turşu içerisine konulacak olan biberlerin uçlarından kesilmesi gerekiyor. Bu sayede turşu suyunun biberlerin içlerine girmesi sağlanabilir. Havuçlar uzun olarak  veya halka şeklinde doğranacak. Yeşil domatesler isteğe göre bütün olarak veya parçalara ayrılarak kullanılabilir.

Turşunun yapılacağı bidonun dibine öncelikle yıkanmış nohutlar konulacak. Karışık olarak kullanılacak olan sebzeler, arasına sarımsak serpiştirilerek bidonun içerisine aktarılacak. Yuvarlak şekilde dilimlenen limonlar da sebzeler ile birlikte yerleştirilecek. Turşunun suyunu hazırlamak için farklı bir kap içerisine ölçüde belirtilen miktardaki salamura tuzunu, limon tuzunu, suyu ve üzün sirkesini koyup iyice karıştırmalısınız. Daha sonra turşu bidonuna turşu suyunu dökmeniz gerekiyor. Sebzelerin üzerini geçecek şekilde suyu bidona boşaltın. Kavanozun ağzını sıkıca kapattıktan sonra turşunun olması için bir ay kadar bir süre beklemeniz gerekiyor.

Karışık Turşu Yapılışı 1

Karışık Turşu Yapılışı 2

Karışık Turşu Yapılışı 3

Karışık Turşu Yapılışı 4

Karışık Turşu Yapılışı 5

Karışık Turşu Yapılışı 6

Karışık Turşu Yapılışı 8

Karışık Turşu Yapılışı 9

Karışık Turşu Yapılışı 10

Karışık Turşu Yapılışı 11

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
109 Sorgu Yapıldı. 0,395 Saniyede Olu