Ramazanın 11. Günü İçin İftar Menüsü

Oruç ile düşen tansiyon ve şekeri dengeleyici sağlıklı yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sindirimi zorlaştırmayan ve midede şişkinlik yapmayan birbirinden güzel tariflerimiz ile akşam yemeklerinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.

  • 18 Ağustos 2016
  • Ramazanın 11. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı
Ramazanın 11. Günü İçin İftar Menüsü

Oruç ile düşen tansiyon ve şekeri dengeleyici sağlıklı yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sindirimi zorlaştırmayan ve midede şişkinlik yapmayan birbirinden güzel tariflerimiz ile akşam yemeklerinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.

Menü İçeriği:

  • Kıymalı Şehriye Çorbası,
  • İç Pilavlı Tavuk,
  • Zeytinyağlı Bezelye,
  • Marul Salatası,
  • Keşkül

1-) Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi:

  • 1/3 su bardağı dana kıyması,
  • 1 tatlı kaşığı salça ( domates ),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 adet orta boy rendelenmiş domates ( 4 yemek kaşığı domates sosu ),
  • Bir tutam maydanoz,
  • 1 çay bardağı arpa şehriyesi,
  • Tuz

Çorba tarifi için öncelikle sıvı yağ çorba tenceresine konularak kıymalar güzelce kavrulur. Kıymanın rengi koyulaşıncaya kadar yağ ile karıştırılır. Ardından yemek için tercih ettiğiniz domates sosunu veya domates rendesini tencereye ekleyin. Çorbanızı biraz daha keskin bir kıvamda isterseniz, domates yerine biber salçasını da tercih edebilirsiniz. Çorbaya tuzunu da ekleyerek üzerine maydanoz ve şehriyeleri de ilave edin. Çorbayı iyice karıştırarak suyunu da üzerine ekleyin. Şehriyeler yumuşak bir kıvam alınca, çorbanın altı kapatılır.

2-) İç Pilavlı Tavuk Tarifi:

  • 1 bütün tavuk,
  • Limon,
  • Tuz,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 2 yemek kaşığı kadar margarin,
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • Karabiber,
  • Nane,
  • Kaynar su,
  • Yarım çay kaşığı kadar tarçın

                Sosu İçin:

  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • Kekik, karabiber,
  • Pul biber,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 diş sarımsak ( tercihe göre fazla da olabilir )

İlk olarak tavuğu tütsüleme işlemi yaptıktan sonra tuz ve limon ile tavuğu iyice ovacaksınız. Ovulan tavuk, yaklaşık yarım saat bekledikten sonra sosunu hazırlayıp, tavuğu soslayarak birkaç saat buz dolabında dinlendirin. Tavuk dolapta dinlendikten sonra pilavı yapmaya başlayabilirsiniz. Pilav için ilk olarak margarini tencerede eritin. Yağa dolmalık fıstığı ve pirinçleri de ekleyerek kısık ateşte biraz kavurun. Sonra üzerine tuz, su ve kuş üzümünü koyarak güzelce kavurun. Pişen pilavın sıcaklığının geçmesini bekleyin. Tavuğun içini kaşıkla bu pilavın yarısı ile doldurun. Diğer yarısını da tavuk piştikten sonra tavuğun etrafına koyabilirsiniz. Pilavları tavuğa yerleştirdikten sonra dikkatlice tavuğu dikin. Yaklaşık iki saat boyunca iç pilavlı tavuğu 220 derece fırında pişirin. Servis tabağına aldığınız tavuğun dikişini sökün ve lezzeti tadın.

                3-) Zeytinyağlı Bezelye Tarifi:

  • 1 kg bezelye,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı toz şeker ( 1 küp şeker ),
  • İki yemek kaşığı salça,
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Zeytinyağı ile yapılan en güzel yemeklerden bir tanesini hazırlamak için zeytinyağı içerisine soğanları yemeklik olarak doğrayıp içerisine sarımsağı da ekleyerek iyice karıştırın. Soğan yağ ile kavrulurken, havuç, patates ve domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri soğanın üzerine koyarak güzelce kavurun. Daha sonra yıkayıp hazırladığınız bezelyeleri de salça ile birlikte tencereye ekleyin. Son olarak yemeğin içerisine suyunu ekleyerek kapağını kapatıp pişirmeye alın.

4-) Marul Salatası Tarifi:

  • 6 – 7 yaprak marul,
  • Küçük boy kırmızı lahana,
  • 2 adet küçük boy domates,
  • Limon,
  • Turp,
  • 1 adet havuç,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı

Marul salatası için bıçak kullanmazsanız daha sağlıklı bir salata hazırlamış olacaksınız. Bunun için plastik salata bıçaklarından faydalanabilirsiniz. Çok ince boyutlarda domates ve kırmızı lahanaları doğrayın. Turp ve havucu ise rendeleyerek salataya ekleyin. Salatanızın üzerine tuz, limon suyu ve zeytinyağı koyup tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Salatayı servis tabağına koyarak misafirlerinize sunabilirsiniz.

5-) Keşkül Tarifi:

  • 1 litre süt,
  • 1 çay bardağı pirinç unu,
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi,
  • 2 – 3 yemek kaşığı badem

                Tatlı tarifleri ramazanın iftar sofralarında aranan en önemli yiyecekler arasında yer alıyor. Fakat tatlıların seçilirken mideyi rahatsız etmeyecek özellik taşımasına dikkat edilmesi gerekir. Bu alanda en çok tercih edilen tatlılar da sütlü tatlılar olmakladır.

Sütlü tatlılar arasında en sevilen tariflerden olan keşkül tarifinde süt, şeker, hindistan cevizi, toz bademler ve pirinç unu koyularak iyice karıştırılır. Malzemeleri iyice karıştırarak keşkülün üzeri göz göz oluncaya kadar karışımı güzelce pişirin. Kıvamı gelen tatlıyı ocaktan alarak tatlıyı servis edeceğiniz kaselerin içerisine onları boşaltın. Tatlının üzerini süslemek için ceviz rendesi veya toz fıstık kullanabilirsiniz. Üst süslemelerini tamamladığınız tatlınızı buzdolabına koyarak bir süre soğumasını bekleyin. Soğuk servis yapmalısınız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
110 Sorgu Yapıldı. 0,373 Saniyede Olu