Ramazanın 19. Günü İçin İftar Menüsü

Ferahlatıcı içecekler veya karışık salatalar ile iftar sofralarına farklı tatlar getirebilirsiniz. Yemek ile birlikte tüketeceğiniz yararlı komposto ya da meyve suları da vazgeçilmezlerinizden olacak. Yemek tariflerinize bir yenisi eklemek için hiç vakit kaybetmeyin.

  • 22 Ağustos 2016
  • Ramazanın 19. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı
Ramazanın 19. Günü İçin İftar Menüsü

Ferahlatıcı içecekler veya karışık salatalar ile iftar sofralarına farklı tatlar getirebilirsiniz. Yemek ile birlikte tüketeceğiniz yararlı komposto ya da meyve suları da vazgeçilmezlerinizden olacak. Yemek tariflerinize bir yenisi eklemek için hiç vakit kaybetmeyin.

Menü İçeriği:

  • Tavuk İle Mısır Unu Çorbası,
  • Patlıcan Musakka,
  • Sade Pirinç Pilavı,
  • Yaz Meyvelerinden İçecek,
  • Cevizli Rulo Baklava

1-) Tavuk İle Mısır Unu Çorbası Tarifi:

  • 4 su bardağı tavuk suyu,
  • 1 su bardağı mısır unu,
  • 1 kase tavuk ( çok ince şekilde didilmiş ),
  • 2 diş sarımsak,
  • 4 su bardağı su

Üzeri İçin:

  • 2 – 3 yemek kaşığı margarin,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • Bir çay kaşığı pul biber

Tavuk ile yapacağınız mısır unu çorbası için, ilk olarak belirtilen ölçüdeki mısır ununuzu tencereye koyun. Ardından mısır ununun üzerine suyu ve tavuk suyunu ilave edin. Bir çırpıcı yardımı ile karışımı çırparak iyice kaynatın. Kaynayan çorba üzerine çok ince şekilde ditmiş olduğunuz tavukları koyun. Yemeğin tuz miktarını da göz karar ayarladıktan sonra çorbayı yaklaşık beş dakika kaynar konumda karıştırın. Sosunu hazırlamak için, bir sos tenceresi içerisine belirtilen miktardaki yağı koyarak üzerine pul biberini  ve kırmızı toz biberini koyun. İster çorbaları kaseye yerleştirince isterseniz çorba tencerede iken soslarını koyup, servis edebilirsiniz.

2-) Patlıcan Musakka Tarifi:

  • 750 gr kuşbaşı et veya dana kıyma,
  • 4 adet orta boyut patlıcan,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 veya 3 diş sarımsak,
  • 1 – 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • Karabiber, tuz,
  • Sıvı yağ,
  • Pul biber,

Patlıcan musakka tarifiniz için ilk olarak patlıcanlarınızı güzelce yıkayıp çizgili şekilde soyun. Şekilli soymuş olduğunuz patlıcanları kızartma tenceresine koyduğunuz yağ ile bir süre kızartın. Kızartmış olduğunuz patlıcanları havlu peçete yardımı ile silerek, yağını güzelce süzdürün. Yemek için kullandığınız tencerenizin içerisine yağınız ile birlikte yemeklik olarak ince şekilde doğramış olduğunuz soğanlarınızı koyarak kavurun. Soğan pembe görüntüyü altından sonra içine kuşbaşı veya kıymanızı koyun ve iyice kavurun. Kapalı kapak ile pişirdiğiniz etleriniz suyunu çektikten sonra minik yemeklik olarak doğradığınız domatesi ve salçayı da yemeğe koyun. Arkasından baharatlarını ve tuzunu da koyduğunuz yemeğinize sarımsakları da ekleyin. Yemeğin suyu olması gerekenden azsa, üzerine sıcak olmak kaydıyla bir bardak su ekleyebilirsiniz. Etler piştiği zaman, patlıcanları tercih edeceğiniz bir borcamın içerisine yerleştirin. Üzerine ise pişmiş olan etlerin olduğu sosu dökün. Karışıma biraz da su ekleyerek fırında on beş dakika yemeği pişirin.

3-) Sade Pirinç Pilavı Tarifi:

  • 2 su bardağı pirinç,
  • 3 su bardağına yakın su,
  • Yarım paket katı yağ ( margarin / tereyağı ),
  • Tuz

Bir miktar su kaynatarak pirinçler, suyun içerisine koyup yarım saat bekletin. Beklediğiniz süre geçtikten sonra pirinçlerin suyunu süzün de nişastasını akıtan kadar bol su ile yıkayın. Pilavı yapacağınız tencere içerisine belirtilen ölçüdeki yağınızı koyun. Yağ eriyene kadar karıştırın ve üzerine suyunu süzdürmüş olduğunuz pirinçleri koyun. Pirinçler sert bir kıvam alana kadar iyice kavurun. Ardından pirinçlerin içerisine 3 bardağa yakın suyu ekleyin. Tuzunu da koyduğunuz pilavı kaynayana kadar kapağı kapalı şekilde, orta dereceli ateşte kaynatın. Pilav kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Suyu çekilen pilavın üzerinde delikler olacaktır. Sade pilavı karabiber ile servis yapabilirsiniz.

4-) Yaz Meyvelerinden İçecek Tarifi:

  • 2 su bardağı dolusu kiraz,
  • 10 – 15 adet kayısı,
  • 5 adet kırmızı erik,
  • 2 – 3 yemek kaşığı şeker,
  • Bir buçuk litre su

Meyveleri bol su ile yıkayıp kirini akıttıktan sonra, tarifte belirtilen bir buçuk litre su içerisinde 2 – 3 yemek kaşığı şeker ile güzelce kaynatın. Daha sonra kaynayıp yumuşayan meyveleri delikli süzgeçten geçirin. Suyunu şişelere koyarak buz dolabında soğutup, soğuk tüketmeniz gerekiyor.

5-) Cevizli Rulo Baklava Tarifi:

  • 9 adet baklava yufkası,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 4 adet yumurta,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • İçi için ceviz,

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 paket vanilya

Baklava yufkalarının üzerine sürmek için öncelikle şeker, yumurta, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve unu çırpın. Yeterince kıvamlı hale gelen malzemeyi bir kenara koyun. Daha sonra bir adet baklava yufkasını düz bir zemine koyun, baklava yufkasının üzerine hazırlamış olduğunuz karışımdan beş yemek kaşığı alıp fırça yardımı ile iyice sürün. Ardından yufkanın kısa olan kenarına bol şekilde ceviz içi dökün. Yufkanızı rulo yaparak yağlanmış olan fırın tepsisine dizin. Bütün yufkalarınızı bu şekilde sarıp tepsiye dizmeniz gerekiyor. Yufkaların içine koymuş olduğunuz harçtan kalan miktarı da yufkaların üzerine sürün. Ardından yufkalarınızı 190 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin. Pişen baklavalarınızı fırından alarak bir köşede soğumaya bırakın. Şerbeti için, su, vanilya ve şeker miktarını bir küçük tencerede kaynatarak pişirin. Şerbet yaklaşık on beş dakika kadar kaynadıktan sonra soğutulmuş olan baklavaların üzerine koyun. Tatlıyı soğuduktan sonra dilimleyip, buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra da servisini yapabilirsiniz. Tatlının üzeri için de ceviz ya da antep fıstığı kullanabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
69 Sorgu Yapıldı. 0,566 Saniyede Olu