Ramazanın 25. Günü İçin İftar Menüsü

Yaz aylarında çekilen en büyük sıkıntılardan bir tanesi de susuzluktur. Günlerin oldukça uzun olması ramazanın son günlerinde herkesi çok etkiliyor. Bu yüzden iftar yemeklerinizi çok ağır ve tuzlu yapmadan rahat yemek yiyebilirsiniz.

  • 27 Ağustos 2016
  • Ramazanın 25. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı
Ramazanın 25. Günü İçin İftar Menüsü

Yaz aylarında çekilen en büyük sıkıntılardan bir tanesi de susuzluktur. Günlerin oldukça uzun olması ramazanın son günlerinde herkesi çok etkiliyor. Bu yüzden iftar yemeklerinizi çok ağır ve tuzlu yapmadan rahat yemek yiyebilirsiniz.

Menü İçeriği:

  • Bulgurlu Semiz Otu Çorbası,
  • Orman Kebabı,
  • Porsiyonluk Perde Pilavı,
  • Zeytinyağlı Enginar,
  • Gül Tatlısı

                1-) Bulgurlu Semiz Otu Çorbası Tarifi:

  • 1 küçük kuru soğan,
  • 3 su bardağı sıcak su,
  • 1 buçuk su bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur,
  • 150 gram semiz otu,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı un

Soğanlarınızı çorbanız için küçük şekilde doğrayın.Ardından tencerenize aktararak onu güzelce yağ ile kavurun. Sıcak suyunuzu çorbanızın malzemesi içerisine ekleyin. Farklı bir kap içerisinde ununuz ile yoğurdunuzu güzelce karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanızın içerisindeki sudan birkaç kaşık yoğurdun kasesinin içine koyarak yoğurdu ılıtın. Ardından yoğurtlu karışımınızı sürekli karıştırdığınız tencereye koyun. Bir süre karıştırıp ocağın altınıkapatabilirsiniz.

                2-) Orman Kebabı Tarifi:

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 4 – 5 adet küçük boyutlu yeşil biber,
  • 4 baş soğan,
  • 1 adet patates,
  • 3 yemek kaşığı yağ, ( margarin ya da tereyağı )
  • 2 adet orta boy domates,
  • 2 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı salça

Tencere içerisine az miktarda su koyarak, kuş başı olarak hazırlanmış olan dana etinizi güzelce haşlayın. Haşlandıktan sonra etinizin içerisine sıvı yağınızı ve katı yağınızı koyun. Kavurma işleminizi bir süre yaptıktan sonra küçük şekilde doğramış olduğunuz soğanlarınızı, iki adet kabukları soğulmuş ve doğranmış olan domateslerinizi ilave edin ve güzelce kavurun. Domatesler iyice kıvam aldıktan sonra tarifinizde yer alan iki yemek kaşığı biber salçası ve küçük şekilde doğramış olduğunuz biberlerinizi ekleyin. Aynı şekilde soyup küçük boyutlarda doğramış olduğunuz patatesleri de yemeğe ekleyin. Yemeğinizi tüm malzemelerini koyduğunuz zaman yemeğin baharatlarını, tuzunu ve suyunu da yemeğe ekleyerek kaynatın. Kaynayan yemeğinizi bir süre pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

                3-) Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi:

  • 1 fincan sıvı yağ,
  • 50 gram margarin, ( tereyağı da kullanılabilir ),
  • 1 fincan yoğurt,
  • 1 fincan su,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • Alabildiğince un,

Pilavı için:

  • 2 adet tavuk budu,
  • 1 buçuk su bardağı pirinç,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı kara biber,
  • 2 yemek kaşığı badem,
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı

Perde pilavınız için öncelikle bir tencere içerisine su ve tavuk budunuzu koyarak güzelce haşlayın. Haşlamış olduğunuz butlarınızı başka bir tabak içerisine alarak onları soğutun. Elinizle butları didikleyerek daha kolay soğumasını sağlayabilirsiniz. Ardından pilavınız için bir tencere içerisine çam  fıstığını ve bademleriniz koyup, yağ ile kavurun. Daha önceden yıkayıp süzmüş olduğunuz pirinçlerinizi de içerisine atın. Pirinçler iyice kavrulunca tencereye üç su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Tenceredekiler pişmeye devam ederken tuzunu da içine koyun. Şekerini de koyduğunuz pilavınız, kaynayıp piştikten sonra ditmiş olduğunuz etlerinizi pilava yerleştirn. O sırada sıra geliyor yemeğin hamurunu yapmaya. Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kap içerisine koyun ve üzerine yeteri miktarda un dökerek güzelce yoğurun. Hamurunuzu yaklaşık olarak on dakikalık bir süre bir kenarda dinlendirin. Dinlenen hamurlarınızı ceviz büyüklüğünden biraz daha geniş olabilecek şekilde alın. Merdane veya oklava yardımı ile yemek tabağından biraz daha büyük olarak hamuru açın. Hamurunuzun için soğutmuş olduğunuz pilavdan koyun ve güzelce kapatın.  Yaklaşık yarım saatlik bir süre 200 derecelik fırında pişirebilirsiniz.

                4-) Zeytinyağlı Enginar Tarifi:

  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 1 adet enginar,
  • 1 kase garnitür ( tercihe göre hazır kullanılabilir ),
  • Tuz,
  • Şeker,
  • Limon,
  • Zeytinyağı

Enginarlarınızı temizleyerek onları küçük bir tencere içerisine yerleştirin. Ardından enginarların üzerini geçecek şekilde tencere veya tavanızın içine daha dikkat etmeniz gerekiyor. Bir adet limonun suyunu da karışımın içine koyun. Enginarlar haşlanana kadar onları sıklıkla kontrol etmeniz gerekiyor. Robot yardımı ile çekmiş olduğunuz soğanları ve iki yemek kaşığı salçayı burada tur ve karıştır. Soğanlarınız pembe hale geldikten sonra garnitürü de karışıma ekleyin. Tüm hazırlıklar bittikten sonra enginarların içine harcınızı yerleştirin. İsteğe göre bu yemeği limon dilimleri ve dere otu ile süsleyebilirsiniz.

                5-) Gül Tatlısı Tarifi:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 100 gram tereyağı veya margarin,
  • 1 buçuk su bardağı irmik
  • 2 tane yumurta,
  • Yarım su bardağı yoğurt,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Aldığı kadar un
  • 5 su bardağı su,
  • 5 su bardağı şeker,
  • Birkaç damla limon

İlk olarak tatlısınız şerbetinizi ayarlamanız gerekiyor. Şeker ve tuzu bir tencere içerisinde güzelce kullanın. Kaynadıktan sonra birkaç lamla limon suyunu dökün ve bir taşım daha kaynatın. Hamuru yoğuracağınız kabı içine tüm malzemeleri koyun. Son olarak un ve irmiği yavaşça karışımın için koyun. Elde etmiş olduğunuz hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve eliniz ile şekil verin. Hamurunuzu merdane veya oklava yardımı ile açtıktan sonra çay bardağının ağzı ile hamuru kesin  yapabiliriniz. Şekiller ile güzel yakışacak boyutlar ayarlayın. 180 derecelik bir fırında gül tatlısı pişecek. Pişen hamurun üzerine dökeceğiniz şerbetin soğuk hamurun ise sıcak olması gerekiyor.  Ardından gül şeklinde olan tatlınızı dolapta eritmeyin ki cihaz bozulması. Kolay gelsin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
68 Sorgu Yapıldı. 0,458 Saniyede Olu