Ramazanın 3. Günü İçin İftar Menüsü

Ramazanın bolluğu ve bereketi iftar sofralarında yerini aldı. Orucun verdiği açlıkla gün içerisine iftar yemeklerinin hayali kurulur. Günlük protein, vitamin ve yağ dengesinin bozulduğu bu günlerde, oldukça hafif ve sağlıklı yemeklerin tercih edilmesi gerekiyor. Seçmiş olduğumuz iftar menümüzde yine sizi rahatsız etmeyecek tarifler yer alıyor.

  • 13 Ağustos 2016
  • Ramazanın 3. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı
Ramazanın 3. Günü İçin İftar Menüsü

Ramazanın bolluğu ve bereketi iftar sofralarında yerini aldı. Orucun verdiği açlıkla gün içerisine iftar yemeklerinin hayali kurulur. Günlük protein, vitamin ve yağ dengesinin bozulduğu bu günlerde, oldukça hafif ve sağlıklı yemeklerin tercih edilmesi gerekiyor. Seçmiş olduğumuz iftar menümüzde yine sizi rahatsız etmeyecek tarifler yer alıyor.

Menü İçeriği:

  • Çeşmi Nigar Çorbası
  • Sulu Köfte
  • Fırında Makarna
  • Göbek Salatası
  • Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

1-) Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi:

  • 4 yemek kaşığı un,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ,
  • 10 su bardağı su ( 2 litre )
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • Tuz

              Terbiyesi:

  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 adet yumurta sarısı

              Sosu:

  • Nane, pul biber,
  • Tereyağı veya margarin

              Çorba yapımında ilk olarak, soğanı küçük olacak şekilde doğrayın. Doğranmış soğanları belirtilen miktardaki yağ ile pembeleşene kadar iyice kavurun. Üzerine unu da ekleyerek iyice kıvama gelinceye kadar unu kavurun. 1 su bardağı mercimeği iyice yıkayarak karışıma ekleyin. Daha sonra üzerine iki litre yani on bardak suyu ilave edin. Su kaynama aşamasına girdiği zaman terbiyesi için verilen tüm malzemeleri karıştırın. Pişen çorbayı ocaktan aldıktan sonra blender yardımı ile iyice şeffaf hale getirin. Daha sonra çorbaya terbiyesini de ekleyerek birkaç dakika çorbayı kaynatın. Sosu da hazırladıktan sonra pişen çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz.

              2-) Sulu Köfte Tarifi:

  • 300 gram yağsız kıyma,
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur,
  • Birkaç tutam maydanoz,
  • 1 tane büyük boy patates,
  • 1 tane havuç,
  • 1 tane orta boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • Yarım su bardağı bezelye ( isteğe bağlı )
  • Nane,
  • Karabiber ve tuz
  • Limon suyu

              Öncelikle tarife başladığınız zaman köfteyi yapmanız gerekiyor. Kıymayı derin bir kaba koyduktan sonra üzerine soğanı rendeleyin. Soğanın suyunu elinizle sıkın ki köftenin kıvamı çok sulu olmasın. Daha sonra belirtilen baharatları da karışıma ekleyin. Maydanozları ince biçimde keserek köfteye ekleyin. Son olarak unu da ekleyip köftelerinizi minik şekilde yuvarlayın. Yuvaladığınız köfteleri un serptiğiniz bir tepside biriktirin. Havuç ve patatesleri küçük kare şekilde kesin. Tencereye bir miktar su koyarak içerisine 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve naneyi koyduğunuz karışıma limon suyunu da göz kararı ekleyin. Daha sonra köfteler ve diğer tüm malzemeleri suya koyarak pişirin.

        3-) Fırında Makarna Tarifi:

  • 1 paket kalın çubuklu makarna,
  • 200 gram beyaz peynir,
  • 200 gram kaşar peyniri,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz

              Beşamel Sos:

  • 100 gram tereyağı veya margarin,
  • 3 su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı un,
  • 1 adet yumurta

Makarnaları derin bir tencereye koyduğunuz bol su ile haşlayın. Daha sonra haşlanmış olan makarnaları başka bir kaba alarak içine, sıvı yağ, tuz, beyaz peynir ve kaşar peynirin yarısını ekleyin. Beşamel sosu yapmak için bir sos tenceresi içerisine verilen malzemeleri koyun ve orta dereceli ateşte pişirin. Fırında pişireceğiniz kabın içerisine haşlanmış ve peynirler ile bütünleşmiş olan makarnanızın yarısını koyun. Üzerine beşamel sosun yarısını koyarak karıştırın. Geride kalan makarnayı ve beşamel sosunu da yine aynı şekilde ekleyerek hepsini karıştırın. Fırına makarnanızı koyun. Makarna pişmeye yakın ayırdığınız kaşarları makarnanın üzerine serpin. Kaşarlar eriyip hafif kızarında makarnayı fırından çıkarabilirsiniz.

4-) Göbek Salata Tarifi:

  • 1 adet orta boy göbek salata,
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır,
  • 1 adet iri havuç,
  • 6 adet cherry domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Yarım limonun suyu ve tuz

              Göbek salatalarınızı iyice yıkayıp kuruttuktan sonra salata karışımını hazırlayacağınız bir kaba alın. Salataların vitaminin gitmesini istemiyorsanız, kesinlikle bıçak kullanmadan elinizle koparacağınız parçaları salata içine koymalısınız. Daha sonra üzerine haşlanmış olan bir çar bardağı mısırı ekleyin. Havucunuzu rende yardımı ile salataya ilave edin. İçerisine zeytinyağı, tuz ve limon suyunu koyduğunuz salatanızı salata kasenize yerleştirin. Salataya süsleme yapmak için minik domatesleri ister keserek isterseniz de tüm olarak koyarak kullanabilirsiniz. Bunun dışında zeytinler de süsleme için size yardımcı olacaktır.

              5-) Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi:

  • 1 paket kemalpaşa tatlısı,
  • 1 kg süt,
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 tatlı kaşığı hindistan cevizi,
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • Tatlı paketinde belirtilen miktarda şeker ve suyu da şerbet için hazırlayın.

Kemalpaşa tatlısını yapmak için paket üzerinde yazan talimatları sırası ile uygulayın. Tatlıları pişirdikten sonra kare veya dikdörtgen borcam üzerine kemalpaşaları dizerek soğutun. Derin bir tencere içerisine belirtilen miktardaki süt, un, nişasta, hindistan cevizi ve şekeri karıştırın. Orta ateşte karıştırarak pişireceğiniz muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Önceden soğutulmuş tatlıların üzeri için hazırladığınız muhallebileri sıcak olarak tatlıya ekleyin. Soğuyup bütünleşen tatlı için üzerine süslemeler yapabilirsiniz. Toz fındık, toz antep fıstığı gibi süslemeleri kullanarak tatlınızı servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
68 Sorgu Yapıldı. 0,472 Saniyede Olu