Ramazanın 5. Günü İçin İftar Menüsü

İlerleyen ramazan günlerinde sabırla beklenen sofralar her gün farklı yemeklere ev sahipliği yapıyor. En güzel sofralar için hazırladığımız yepyeni iftar menüleri ile, sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

  • 07 Ağustos 2017
  • Ramazanın 5. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı

Ramazanın 5. Günü İçin İftar Menüsü

İlerleyen ramazan günlerinde sabırla beklenen sofralar her gün farklı yemeklere ev sahipliği yapıyor. En güzel sofralar için hazırladığımız yepyeni iftar menüleri ile, sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Menü İçeriği:

  • Sütlü Domates Çorbası,
  • Fırında Tavuk Şiş,
  • Bulgur Pilavı,
  • Gavurdağı Salatası,
  • Portakal Pelteli Keşkül

1-) Sütlü Domates Çorbası Tarifi:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya isteğe göre margarin,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 5 tane orta boy domates,
  • Yarım su bardağı süt,
  • Tuz

                Sütlü domates çorbası için ilk olarak tercihe göre kullanılacak olan margarin ya da tereyağı, sıvı yağ ile birlikte çorba tenceresine konulur. Daha sonra yağın içerisine belirtilen ölçüdeki un da eklenerek iyice kavrulur. Çorbanın kavurma işlemi tamamlandıktan sonra karışıma bir yemek kaşığı salça eklenir. Beş adet orta boy domates rendelenerek tencereye eklenir. Üç ile beş dakika kadar karışım iyice karıştırılır. Ardından çorbaya konulacak su miktarı yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Tuz da çorbaya eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılır. Çorba kaynadığında ocağın altı kısık ateşe ayarlanarak 15 dk kadar bir süre pişirilir. Çorba hazır olduktan sonra içerisine belirtilen miktardaki süt ve isteğe göre kaşar peyniri eklenerek servis edilir.

2-) Fırında Tavuk Şiş Tarifi:

  • 1 kg kemiksiz göğüs eti,

Marine İçin:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 3 diş sarımsak,
  • 2 tatlı kaşığı biber veya tercihe göre domates salçası,
  • Kimyon,
  • Kekik,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber

Fırında pişecek olan tavuk tarifinde ilk olarak marine için gerekli olan malzemelerin hazırlanması lazım. Yoğurt, belirtilen miktardaki salça, üç diş sarımsak ve tercih edilen baharatlar bir kap içerisine alınarak iyice karıştırılır. Kemiksiz tavuklar küçük boyutlarda doğranarak hazırlanmış olan sosun içerisine eklenir. Sos ve tavuğun iyice bütünleşmesi için güzelce karıştırılır. Bu karışımın en az iki saat kadar bir süre buzdolabında bekletilmesi gerekiyor. Daha sonra çöp şişlerini alarak tavuklar çok sıkışmayacak şekilde üzerine dizin. Tercihe göre fırın tepsisine ya da yağlı kağıt üzerine tavuklarınızı koyarak fırına verin. Tavuklar arasına biber ve domates de koyarak farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Çöp şişler pişerken arada onların yönünü çevirerek daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

3-) Bulgur Pilavı Tarifi:

  • 2 su bardağı bulgur,
  • 1 adet orta boy patates,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı margarin ya da tercihe bağlı tereyağı,
  • 1 adet orta boy domates veya 4 yemek kaşığı doğranmış konserve domates,
  • 1 yemek kaşığına yakın biber ya da domates salçası,
  • 4 su bardağı su

                Pilav içine konulacak olan patatesler küçük küpler halinde doğradıktan sonra tencereye belirtilen miktardaki sıvı yağ ve katı yağı koyarak üzerine patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar beş dakika kadar bir süre kavrulur. Üzerine yıkanış bulgur ilave edilerek birkaç dakika karıştırılır. Üzerine tuz ve diğer baharatlar eklenir. Son olarak belirtilen miktardaki su da ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Pilav suyunu çekince dinlendirip servis edebilirsiniz.

4-) Gavurdağı Salatası Tarifi:

  • 1 adet yeşil biber,
  • 4 adet orta boy domates,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 2-3 dal taze soğan,
  • Bir tutam maydanoz,
  • Bol miktarda iri olarak hazırlanmış ceviz,
  • Zeytinyağı,
  • Sumak,
  • Nar ekşisi,
  • Tuz

Yeşil biber ve domatesler çok küçük küpler halinde doğranır. Aha sonra bir adet kuru soğan da mümkün olan şekilde küçük küçük doğranarak bir miktar tuz ile iyice ovulur.  Maydanoz ve yeşil soğanlar da çok ince olacak şekilde doğranır. Bütün malzemeler geniş bir salata kabına konulur. Karışımın üzerine nar ekşisi, bir miktar zeytinyağı, tuz ve 1 çorba kaşığı sumak eklenerek iyice karıştırılır. Daha sonra salata hazırlanmış olup, salatanın servis edileceği tabağa yerleştirilir. İsteğe göre salanın üstüne zeytin konularak güzel bir servis yapılır.

                5-) Portakal Pelteli Keşkül Tarifi:

 

  • 1 litre süt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 su bardağı dolusu toz şeker,
  • 3 çorba kaşığı hindistan cevizi,
  • 1 paket vanilya

                Peltesi İçin:

  • 3 su bardağı portakal suyu ( farklı bir meyve de tercih edilebilir ),
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 çay bardağı toz şeker

İlk önce tatlının muhallebisini hazırlamak için, süt ve şekeri ocağın üstüne koyarak süt kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra süt ve şekerin içine yumurta sarısını ekleyin. Muhallebi içine hindistan cevizi, vanilya ve nişastayı da koyup, karışım koyulaşıncaya kadar iyice karıştırın. Çırpma teli kullanmanız muhallebi yapımında daha iyi bir sonuç verecektir. Koyu kıvam elde edilince muhallebiyi servis edilecek bardaklara üzerinde bir parmak pay bırakarak koyun.

Portakal peltesi için ilk olarak portakal suyu ve şekeri karışım tenceresine koyarak kaynayana kadar iyice karıştırın. Kaynayan karışıma nişastayı da ekleyerek peltenin kıvam almasını sağlayın. Pelte kıvamı elde edilince ocağın altını kapatmanız gerekiyor. Pelte biraz ılık kıvama gelince servis bardağının üzerine pelteleri ilave ediyorsunuz. Portakal pelteli keşkülü süslemek için nane ve limon dilimlerini kullanabilirsiniz. Servis için derin kase veya bardak kullanmanız gerekmektedir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı ramazanda kurulacak iftar sofranızın sonunda yiyebileceğiniz doğru bir tercih olacaktır. Lezzetli yemeklerle dolu iftarda afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
69 Sorgu Yapıldı. 0,408 Saniyede Olu