Ramazanın 6. Günü İçin İftar Menüsü

Ramazanın altıncı gününde yine sizlere hafif ve sağlıklı yiyecekler seçmeye çalıştık. Yazın sıcaklığında vücudu sarsmayacak yemekleri tüketmek için titiz seçimler yapmak gerekiyor.

Ramazanın 6. Günü İçin İftar Menüsü

Ramazanın altıncı gününde yine sizlere hafif ve sağlıklı yiyecekler seçmeye çalıştık. Yazın sıcaklığında vücudu sarsmayacak yemekleri tüketmek için titiz seçimler yapmak gerekiyor. Menüde yer alan ağır yemeklerin yanında mideyi rahatlatacak atıştırmalıklar seçildiğinde, denge sağlanmış olacaktır.

Menü İçeriği:

  • Tavuklu Şehriye Çorbası,
  • Domates Soslu Makarna,
  • Harçlı Tavuk,
  • Fırında Baharatlı Patates,
  • Mozaik Pasta

1-) Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi:

  • 2 parça kemikli tavuk,
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla tel şehriye,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı margarin ( tercihe göre tereyağı)
  • 2 çay kaşığı tuz

Çorbanın Terbiyesi İçin:

  • Yarım limonun suyu,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • İnce doğranmış maydanoz ( üzeri için )

Çorbalık için alınan parça tavukların ilk önce temizlenip, daha sonra yaklaşık iki litrelik bir su içerisinde haşlanması gerekiyor. Tavuklu çorbalar için, kemikli kısımdan ziyade çorbalık sırt adı altında alınan tavuklar daha lezzetli oluyor. Tavuklar haşlandıktan sonra, bir tabak içerisine tavukları irili ufaklı ayıklayın. Daha sonra çorbanın diğer malzemelerini hazırlamak için çorba tenceresi içerisine belirtilen miktardaki yağları koyarak, un ile birlikte iyice kavurun. Yaptığınız tavuk suyu hala sıcaksa önce bir bardak soğuk su ile tenceredeki unlu karışımı karıştırın, daha sonra üzerine sıcak olan tavuk suyunu ekleyin bu sayede karışım topaklanmamış olacaktır. Su kaynayınca içerisine şehriyeyi koyun. Şehriyelerin pişmesine yakın terbiyelik malzemeleri karıştırarak çorbaya ekleyin. Daha sonra üzerine ayıkladığınız tavukları da ekleyin ve biraz kaynatın. Son olarak çorba piştikten sonra üzerini süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.

2-) Domates Soslu Makarna Tarifi:

  • 1 paket makarna,
  • 3 – 4 tane orta boy domates,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
  • 1 yemek kaşığı margarin ( isteğe göre tereyağı )

Makarna yapmak yemek yapma alanında en kolay işlerden bir tanesidir. Makarna yaparken paketin üzerinde yazan pişme süresi zarfında, makarnaları kaynayan bol suyun içine atmanız gerekiyor. Bu su içerisine tuz ve sıvı yağ eklediğini zaman makarna hem daha lezzetli olacak hem de birbirine yapışmayacaktır. Bu sırada domates, sarımsak ve biberi küçük olarak doğrayın. Daha sonra doğradığınız domates ve biberleri, önce biberi koymak kaydıyla katı yağ koyduğunuz tencereye alın ve kavurun. Bu sırada haşlanan makarnaları süzün ve sosun üzerine makarnayı ekleyin. Ocak üzerinde olan makarnaları birkaç dakika daha karıştırın. Sıcak servis edebilirsiniz.

3-) Harçlı Tavuk Tarifi:

  • 2 parça tavuk şnitzel,
  • 1çay kaşığı tuz,

Harcı ve Sosu İçin:

  • 1 adet orta boy yumurta,
  • 2 tatlı kaşığı sosa sosu,
  • Kekik,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • Yarım su bardağı un

Tavuklu yemeğimiz için ilk olarak şnitzelleri çok ince olacak şekilde kesmeniz gerekiyor. İnce dilimler halinde satılan şnitzellerden de alabilirsiniz. Daha sonra sosunu hazırlamak için üç adet tabak çıkarmalısınız. İlk tabağa un, ikinci tabağa yumurta ve üçüncü tabağa da galeta unu koymanız gerekiyor. Yumurta koyduğunuz tabağa, kekik ve pul biber gibi baharatlarla birlikte sosa sosunu da ekleyerek bir çatal yardımı ile iyice çırpın. Daha sonra şnitzelleri tuzlayarak önce una, sonra yumurtalı sosa daha sonra da galeta ununa batırın. Tamamını hazırladığınız şnitzelleri, bol yağın içerisinde çevirerek pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz.

4-) Fırında Baharatlı Patates Tarifi:

  • 6 adet patates ( kişi sayısına göre miktar arttırılıp azaltılabilir )
  • 1 çay bardağına yakın sıvı yağ,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • Tuz,
  • Karabiber,

Fırında kızaran patateslerimiz için ilk olarak patatesleri soyarak dilimleme işlemi yapmanız gerekiyor. Patatesleri dilimlerken isteğe göre ince yuvarlak şekilde, küp şeklinde veya elma dilim olarak hazırlayabilirsiniz. Daha sonra patatesleri soslamak için derin bir kaba hazırladığınız patatesleri koyun. İçerisine göz kararı miktarda baharat ve yağı da ekleyerek eliniz yardımıyla patatesleri harmanlayın. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsinizin içine patateslerini eşit aralıklarla yaydırın. 200 derece ısıtılmış fırında patateslerinizi kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30 – 40 dakika sürebilmektedir. İlk yirmi dakikadan sonra sık kontrol yapmaya başlayabilirsiniz. Kızaran patatesleri fırından çıkararak sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

5-) Mozaik Pasta Tarifi:

  • 350- 400 gram pötibör bisküvi,
  • Yarım su bardağı ceviz içi,
  • 1 çay bardağı fındık,
  • Muz veya portakal kabuğu rendesi,
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Kıvam için bir miktar süt
  • 3 yemek kaşığı kakao

Mozaik pasta tarifleri içerisinde genellikle yumurta ve tereyağı kullanılıyor. Fakat çiğ yumurta ve tereyağı çok fazla tercih edilmediği için biz sade olan mozaik pastayı sizinle paylaşmayı tercih ettik. Mozaik pasta yapımına başladığınızda bisküvileri ince olarak kırmanız gerekiyor. Tamamen un hali olmamak şartıyla ufaladığınız bisküvi içerisine fındık, ceviz, muz ya da portakal kabuğu rendesi, toz şeker ve kakaoyu da kattıktan sonra üzerine yavaş yavaş süt ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. İsteğe göre mozaik pasta içerisine antep fıstığı, damla çikolata gibi ürünler de koyabilirsiniz. Kıvamlı olarak hazırlanmış olan mozaik pastaki düz zemin üzerinde hazırlamış olduğunuz streç film üzerine koyun. Eliniz ile büyük bir silindir haline getirdiğiniz pastayı streç film ile iyice sarın ve şekil vererek birkaç saat buzdolabında bekletin. Soğuk olarak dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. ZELMA diyor ki:

    KOPYALAYIP SAKLAYAMADIKTAN SONRA NAAPAYIM TARİFLERİNİZİ 🙁

BİR YORUM YAZ
71 Sorgu Yapıldı. 0,348 Saniyede Olu