Ramazanın 7. Günü İçin İftar Menüsü

Ramazan için her gün yepyeni tarifler deneniyor. Sofralar en güzel tarifler ile süslensin diye aranan birbirinden güzel tarifleri sizlere sunuyoruz. Tatta lezzet, görsellikte güzellik arayan herkes, ramazan için hazırladığımız menüleri rahatlıkla deneyebilir.

  • 16 Ağustos 2016
  • Ramazanın 7. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı
Ramazanın 7. Günü İçin İftar Menüsü

Ramazan için her gün yepyeni tarifler deneniyor. Sofralar en güzel tarifler ile süslensin diye aranan birbirinden güzel tarifleri sizlere sunuyoruz. Tatta lezzet, görsellikte güzellik arayan herkes, ramazan için hazırladığımız menüleri rahatlıkla deneyebilir.

Menü İçeriği:

  • Ezogelin Çorbası,
  • Karnıyarık Yemeği,
  • Pirinç Pilavı,
  • Çoban Salata,
  • Haydari
  • Tavuk göğsü

1-) Ezogelin Çorbası Tarifi:

  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 bardak kırmızı mercimek,
  • 2 yemek kaşığı bulgur,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz, nane, karabiber

                Ezogelin çorbasına en lezzet veren şeylerden bir tanesi de soğandır. Çorbaya koyacağınız soğanı, çok ince bir şekilde doğramanız gerekiyor. Daha sonra ince kıyım yaptığınız soğanları, sıvı yağ koyduğunuz tencereye aktaracaksınız. Soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra üzerine bir kaşık biber salçası ve bir kaşık domates salçasını soğanlara ekleyin iyice karıştırın. Biraz su ve mercimek, bulgur, pirinci karışıma ilave ederek karıştırın. Daha sonra çorbanın suyunu ekleyin. Çorbanın suyu, karışımın üzerini üç dört parmak geçecek şekilde olmalıdır. Son olarak baharatları da koyarak çorbanın kaynamasını bekleyin.

2-) Karnıyarık Yemeği Tarifi:       

  • 1 tane büyük boy soğan,
  • 6 – 7 adet küçük boy patlıcan,
  • 200 gram yağsız dana kıyması,
  • 2 adet yeşil sivri biber,
  • 2 tane orta boy domates,
  • 1 yemek kaşığı salça ( Biber ya da domates ),
  • Bir tutam maydanoz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı biber,
  • Tuz,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir tava içerisine yemeklik olarak doğradığınız soğanları ve iri kesilmiş biberleri üç çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Karışıma kıymayı da ilave ederek iyice pişirin. Suyunu çekip pişen kıymalı karışıma domates ve salçayı da ekleyerek pişirin. Daha sonra tavanın altını kapatıp içerisine tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu ilave edip karıştırın. Daha sonra ana malzememiz olan patlıcanları alıp, alacağı olarak onları soyun. Patlıcanın üst kısmına bir bıçak yardımı ile kesik atın. Yemeğin harcı için kullandığınız yağın kalanını alıp patlıcanlara sürün. Patlıcanları yağsız bir tavada kızartın. Patlıcanların orta kısmı ayrılana kadar bu işlemi uygulayın. Daha sonra hazır olan patlıcanları alın ve içerini kıymalı harç ile doldurun. Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve üzerine ılık kıvamlı salçalı suyu gezdirin. Daha sonra tepsi içerisine yaklaşık üç bardak sıcak su ilave edin. Patlıcanların üzerine domates ve biber ilave ederek onları pişirin.

                3-) Pirinç Pilavı Tarifi:

  • 3 su bardağı pirinç ( 4 – 6 kişilik ölçü )
  • 6 su bardağı tavuk suyu ya da normal su,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 yemek kaşığı margarin ( Tercihe göre tereyağı ),
  • Tuz

Bol su içerisinde pirinçleri yıkayarak bir tarafta onları süzülmeye bırakın. İsteğe göre pirinçler yıkandıktan sonra yirmi dakika kadar ılık ve tuzlu olan suyun içerisinde de bekletilebilir. Daha sonra pilav tenceresi içerisine iki yağ çeşidini de koyarak iyice karıştırarak eritin. Üzerine süzülmüş pirinçleri de ekleyerek bolca karıştırın. Pirinçler diri bir kıvam aldığında içerisine tuzu ve sıcak suyu ilave ederek hafifçe karıştırın. Daha sonra pilavın kaynamasını bekleyin. Kaynayan tencerenin altını sığa alarak pişmesini bekleyin. Pirinçlerin üzeri delikli bir hal aldığı zaman pilav pişmiş olacaktır. İster kendi haline bırakarak isterseniz üzerine bir kağıt koyarak pilavı dinlendirebilirsiniz.

4-) Çoban Salata Tarifi:

  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 4 küçük boy veya iki büyük boy salatalık,
  • 4 adet orta boy domates,
  • 1 tane limon,
  • Bir tutam maydanoz, 3 tatlı kaşığı zeytin yağı,
  • 4 adet küçük domates,
  • Tuz

Salata için belirlenmiş olan malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Bu doğrama işleminde sadece minik domatesleri doğramayacaksınız. Daha sonra karışımın içerisine tuz, limon ve yapı ilave edin. İyice karıştırdığınız salatanın süslemesi için bir miktar maydanoz ve minik domatesleri çok iri şekilde doğrayarak tabağa koyun.

5- ) Haydari Tarifi:

Haydari en sevilen mezelerden olmakla birlikte aynı zamanda hafif bir lezzete de sahiptir.

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz,
  • Bir tutam dereotu,
  • Nane
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Haydariyi hazırlamak için ilk olarak yoğurdu derin bir kabın içinde iyice çırpmanız gerekiyor. Daha sonra hafif sıvılaştırılmış halde bulunan yoğurt içine diğer malzemeleri sırası ile veya karışık olarak ilave edebilirsiniz.

                6-) Tavuk Göğsü Tarifi:

  • 125 gram margarin ( isteğe göre tereyağı ile de karıştırabilirsiniz )
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 kilo süt,
  • 1 paket vanilya

                Yalancı tavuk göğsü hazırlanırken ilk olarak yağ içerisine un ölçüsü eklenerek iyice kavrulur. Daha sonra kavrulan yağ ve unun üzerine şeker ve süt ilave edilerek karışımın koyulaştırılması sağlanır. Koyulaşan yalancı tavuk göğsü malzemeleri ocaktan alınır. Sonrasında içerisine ilave edilen vanilya ile birlikte  karışım mikser yardımı ile yaklaşık beş dakika kadar bir süre çırpılır. Karışım ıslatılmış bir kaba konularak soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlı, buzdolabına alınır ve yaklaşık iki veya üç saat tatlının soğuması beklenir. Üst süslemesi için hindistan cevizi veya tarçın bu alanda size yardımcı olabilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
108 Sorgu Yapıldı. 0,377 Saniyede Olu