Ramazanın 9. Günü İçin İftar Menüsü

Doyurucu ve lezzetli yepyeni bir iftar menüsü ile daha sizlerle birlikteyiz.

  • 17 Ağustos 2016
  • Ramazanın 9. Günü İçin İftar Menüsü için yorumlar kapalı
Ramazanın 9. Günü İçin İftar Menüsü

Doyurucu ve lezzetli yepyeni bir iftar menüsü ile daha sizlerle birlikteyiz. Tarif defterinize ekleyebileceğiniz en güzel tarifler, ramazan ayı boyunca sizinle olacak. Hem protein içeren, hem içeren hem de karbonhidrat içeren yemekler ile vücut dengesini sağlayabileceğiniz sağlıklı tüketim yapabilirsiniz.

Menü İçeriği:

  • Patates Çorbası,
  • Tavuk Rosto,
  • Sebzeli Bulgur Pilavı,
  • Semiz Otu Salatası,
  • Dondurmalı İrmik Helvası Tatlısı

1-) Patates Çorbası Tarifi:

  • 2 adet orta boy patates,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 litre kadar su,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağına yakın yoğurt,
  • 1 tane yumurta sarısı,
  • Tuz ve limon

Üzeri İçin:

  • Katı Yağ ( tereyağı ya da margarin )
  • Kırmızı pul biber

Patatesli çorba yapımında ilk olarak sarımsağı ve soğanı olabilecek en küçük boyutlarda doğrayıp, çorba tenceresine koyun. Üzerine sıvı yağı ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar iyice kavurun. Arkasından patatesleri küp şeklinde doğrayın ve patatesleri de soğanlı karışıma ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar iyice karıştırın. Patatesler yumuşadıktan sonra tencere içerisine ölçüde belirtilen miktardaki suyu ekleyip kaynamasını bekleyin. Çorbanın meyanesi için diğer bir yanda, yoğurt, yumurta sarısı, bir kaşık un ve limonu çırpın. Çorba kaynadıktan sonra içerisine meyanesini de ekleyip pişmesini bekleyin. Çorba hazır olunca üzerine tercih ettiğiniz katı yağ ile birlikte  pul biberi karıştırarak ilave edin. Sıcak servis edebilirsiniz.

                2-) Tavuk Rosto Tarifi:

  • 500 gram tavuk kıyması,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı galeta unu,
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
  • 1 su bardağı garnitür,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kekik

Tavuklu rosto içerisinde kullanacağınız kıymayı isterseniz kasaplardan hazır alabilir, isterseniz kemiksiz tavuk göğsü alarak evde kendiniz rondodan geçirebilirsiniz. İlk olarak tavuklu rosto yaparken, kıymanın içerisine garnitür haricindeki tüm köftelik malzemeleri koyup iyice yoğurun. Köfte kıvamını kıyamaya verdikten sonra garnitürü yıkayıp süzün. Yıkanıp süzülen garnitürleri de köftenin içerisine ekleyin. Çok fazla bastırmadan köfteyi bir kez daha yoğurun. Köfteye fazla baskı uygularsanız garnitürler parçalanabilir. Daha sonra yağlı kağıt üzerine köfteyi koyarak elinizle şekil verin. İster üçgen ister rulo şeklinde hazırlayacağınız rostonuz için yağlı kağıdı kullanabilirsiniz. Hem görseli hem de lezzeti güzel olan köfteyi fırın tepsisi içinde yaklaşık yarım saat pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz.

3-) Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi:

  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet normal boy patlıcan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1 yemek kaşığı salça ( domates salçası ),
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 4 su bardağı su

Sebzeli bulgur pilavı için öncelikle patlıcanları en küçük boyutlarda küp şeklinde doğrayın. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içerisine koyarak on beş dakika bekletin. Pilavı yapacağınız tencerenin içine soğanlarınızı yemeklik şekilde doğrayın. Sıvı yağı da soğanlara ekleyerek soğanlar pembe oluncaya kadar kavurun. Sonrasında ise tuzlu sudan süzüp çıkardığınız patlıcanları soğanlara ekleyin. Sebzenin pişmesine yakın, domatesleri en minik şekilde doğrayın ve tencereye ekleyin. Tencerenin ağzını kapatarak sebzelerin iyice pişmesini bekleyin. İsteğe göre bu anda salça koyarak karışımı renklendirebilirsiniz. Sonra tencere içine bulgurları ve küp doğranmış patatesleri yıkayıp ekleyin. Suyunu da eklediğiniz pilavı ara sıra kontrol ederek pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz.

4-) Semiz Otu Salatası Tarifi:

  • Zeytinyağı,
  • 1 büyük kase semiz otu,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Yarım su bardağı ceviz,
  • 1 diş sarımsak ( tercihe göre fazla yapılabilir )

Semiz otu salatası hem lezzetli hem de besleyicidir. Semiz otu yemeği yiyemeyenler salatayı tercih edebilir.

Semiz otlarının yapraklarını elinizle dalından koparın. İsteğe göre semiz otunu genel olarak birkaç parçaya bölebilirsiniz. Daha sonra istediğiniz miktardaki sarımsağı rendeleyin. Derin bir salata kasesi içerisine yoğurdu koyun. Kasenin içine tuzu ve sarımsağı ekleyerek karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İçerisine semi otlarını ve cevizi ekleyin. Tekrar karıştırın. Son olarak salatanızın üzerine zeytin yağı ve pul biberi koyarak süsleyin. Ceviz rendesi de süsleme için tercih edilebilir.

5-) Dondurmalı İrmik Helvası Tatlısı Tarifi:

  • Yarım kilo irmik,
  • 250 gram margarin ( 1 paket / tereyağı da kullanılabilir )

Şerbeti İçin:

  • 1 su bardağı su,
  • 2 su bardağı süt,
  • 2 su bardağı şeker, (miktarı tatlı isteyene göre değişebilir )

Üzeri İçin:

  • Fıstık ya da ceviz

İçi İçin:

  • Sade dondurma

İrmik ile birleşen dondurma lezzeti gerçekten çok güzel oluyor. İlk olarak şerbeti hazırlamak için bir sos tenceresi hazırlayın.  Bu tencereye su ,şeker ve sütü koyun ve şeker eriyene kadar karışımı ısıtın. Şekerinin erimesi yeterlidir. Bu yüzden kaynamasını beklemenize gerek kalmıyor. İrmiği en rahat kavuracağınız tencereyi seçerek içerisinde margarini eritin. Margarini erittikten sonra içine irmiği koyun. Rengi koyu bir irmik elde edene kadar tahta kaşıkla irmiği kavurun. Açık renk tercih edenler irmiği daha az kavurabilir. Rengi sizin için yeterli geldiğinde içerisine şerbetini ekleyin. Şerbeti koyarken sıçrama olmaması için hemen kapağı kapatın. Yaklaşık 5 – 6 dakika karışımı karıştırın ve irmiği koyulaştırın. Daha sonra helvanın demlenmesi için ocağı ve tencerenin kapağını kapatın. Helva soğuduktan sonra tatlı kaselerinden bir tanesini alarak ortası çukur kalacak şekilde içine irmik yerleştirin. Kenarı ve tavanı helva olan kasenin içine sade dondurmadan doldurun. Daha sonra kaseyi bir tatlı tabağı içine ters çevirerek koyun. İrmiğin üzerini fıstık veya cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
69 Sorgu Yapıldı. 0,596 Saniyede Olu